Protocolos de Biossegurança em Alimentos e Bebidas COVID-19 EAD

Após realizar este curso você estará apto a desenvolver e aplicar estratégias que irão garantir a retomada do setor de maneira segura e com excelentes padrões.

Protocolos de Biossegurança em Alimentos e Bebidas

  • 008 Horas de duração
  • 4 Aulas
  • 4 Módulos
  • 1 Avaliação
  • 1 mês de suporte
Parcele em 4x R$ 49,88 (ou R$ 199,50 à vista)
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Especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos e Microbiologia,. Diretora na empresa NUTRISANO Consultoria e Assessoria em Hotelaria e Hospitalidade.
Maria Izabel Giannichi

Protocolos de Biossegurança em Alimentos e Bebidas COVID-19 

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O curso foi planejado para atualizar os profissionais do setor de Alimentos e Bebidas, com relação as novas exigências sanitárias Pós-Covid-19.

Contribuindo na sua formação contínua, os temas abordados neste curso auxiliarão que os profissionais desenvolvam estratégias para garantir a retomada do setor de maneira segura e com excelentes padrões de higiene, passando uma maior credibilidade aos seus clientes.


*Importante: Este é um curso online gravado. Ao se matricular, o aluno tem até 30 dias para terminar o curso. Dentro deste período, o aluno pode rever as aulas quantas vezes quiser.


1 mês Sem tempo para fazer o curso agora? Não tem problema.
Você poderá participar desse curso até 1 mês após a matrícula.

Proprietários de meios de hospedagem como hotéis, resorts, pousadas, hotels. Profissionais do setor de Alimentos e Bebidas, restaurantes, bares que desejam garantir melhor segurança e padrão de higiene e passar uma maior credibilidade aos seus clientes.

Maria Izabel Giannichi
"Especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos e Microbiologia,. Diretora na empresa NUTRISANO Consultoria e Assessoria em Hotelaria e Hospitalidade. "


Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2003), especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos e Microbiologia, licenciada pela FATEC, docente do Curso Técnico em Nutrição e Dietética da ETEC GV - Getúlio Vargas e SENAC, docente do curso de Pós-técnico em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição da ETEC GV - Getúlio Vargas, docente do Curso Técnico em hotelaria e hospitalidade do SENAC. Foi coordenadora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética da ETEC GV no período de 2014 a 2016. Diretora na empresa NUTRISANO Consultoria e Assessoria. (Empresa com mais de 12 anos de atuação em controle de qualidade dos alimentos e Responsabilidade Técnica em hotelaria, restaurantes comercias e institucionais).


Conteúdo Programático

. Conceito básico de Microbiologia: Alimentos X COVID-19
. Como saber quais legislações sanitárias devo seguir?
. Definição dos Protocolos Padrões de A&B para as categorias Resorts, Econômico, Midscale e Lux.
  • 1. Aula 1
. Protocolos dos Colaboradores
. Protocolo dos EPI'S
. Protocolo de ação em caso de suspeita e confirmação de COVID-19
. Protocolo Processos Operacionais (recebimento, armazenamento, Pré-preparo, preparo e transporte)

  • 1. Aula 2
. Protocolo de Distanciamento
. Protocolo de Higiene Pessoal
. Protocolo de Higiene Ambiental
. Protocolo de Higiene dos Utensílios, Móveis e equipamentos.
. Protocolo do Ar condicionado
  • 1. Aula 3
. Protocolo nos PDV e Buffet
. Protocolo A&B em Evetnos
. Protocolo Comunicação Visual
. Selos de Qualidade PÓS-COVID-19 como avaliar?
  • 1. Aula 4
  • Avaliação final
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